La gastronomie française inscrite au patrimoine culturel immatériel mondial de l’UNESCO ne pouvait être célébrée ailleurs qu’au Grand Palais bien sûr ! Arts et Art culinaire. Un beau tableau avec quelques figures médiatiques telles le Chef Thierry Marx. Rungis fête en 2019 ses 50 ans.
Des festivals le Japon en connaît de nombreux tout au long de l’année. Celui-ci est un rite shinto datant de plusieurs siècles sur l’île Sugashima. Ce sont les plongeuses Ama qui honorent la divinité locale. La première à rapporter une abalone mâle et une femelle est consacrée 1ère Ama et connaîtra une année fructueuse selon la croyance populaire.
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En marge du sommet des chefs d’états du G7 qui s’est tenu à Ise-Shima. Reconnaissance en média tour la semaine précédente.
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Les amérindiens sont entrés dans la modernité, et si le manioc constitue toujours la base de l’alimentation, les produits manufacturés sont de plus en plus présents. Le manioc, mãni’o en langue Tupi, c’est la racine du peuple wayampi. Alimentation, boisson, rites et médiateur social.
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Créé en 2005 ce carrefour de réflexions et débats se tenait pour la 6eme fois dans la prestigieuse institution UNESCO. Des invités plus ou moins experts donnaient leur vision de ‘Faisons changer tous les climats’. Ouvert à tous cet événement a le mérite immense de se mettre à la portée des citoyens. Libre à chacun d’agir en connaissance de cause. Et surtout ne manquez pas la prochaine édition.
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Souvent on change de régime. D’ailleurs, les grecs ballotés par la crise économique… Mais pas de politique dans ce blog, tout au plus des allusions. C’est bien du régime alimentaire, pour ne pas dire diététique, qu’il m’intéresse d’illustrer ici. Dans les années 50 des scientifiques se sont penchés sur les causes du nombre de centenaires dans certains pays méditerranéen, et la Crète principalement. Bon appétit, c’est plus un art de vivre qu’un régime au sens privatif, sauf pour les inconditionnels de la viande rouge.
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La nourriture au Japon occupe une place aussi importante que dans notre hexagone. Pour s’en convaincre un tour dans les principaux marchés de l’archipel est très instructif. On y trouve des produits étonnants et une atmosphère bien particulière.
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Le fugu est un des aliments les plus dangereux qui soit. La tétrodotoxine qu’il contient est un poison foudroyant. Pourtant avec son air placide il semble plutôt inoffensif le poisson globe. Certains pays, dont la France, en interdisent la consommation, mais de nos jours au Japon seul l’empereur en est privé.
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